Vai trò của thiết bị bảo quản là vô cùng quan trọng trong bếp nhà hàng và các đơn vị kinh doanh ẩm thực. Chức năng chính của chúng là giúp quá trình bảo quản nguyên liệu thực phẩm luôn được tươi ngon.
Hiện nay với công nghệ khoa học phát triển. Một số thiết bị áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến hiện đại giúp quá trình cấp đông mát đảm bảo hơn như công nghệ diệt khuẩn, chống đông tuyết, hệ thống đối lưu và invester..
Sự đa dạng của các mẫu thiết bị lạnh công nghiệp cũng được đánh giá cao khi ngày càng có nhiều phân khúc nhỏ nhằm đáp ứng nhiều loại nhu cầu trong thực tế như tủ đông, tủ mát, tủ mát cánh kính, tủ trưng bày.. bàn đông, bàn mát bàn mát cánh kính. Nhưng đặc biệt hơn cả là mẫu tủ đông mát hay còn gọi là tủ nửa đông nửa mát. Đây là mẫu đa năng rất phù hợp với khu vực bếp ăn tập thể nhà hàng bởi vừa có ngăn cấp đông dành cho thịt cá tươi vừa có ngăn mát bảo quản rau củ quả.. thật sự rất tuyệt vời
Chúng ta cùng nhau khám phá sự tiện lợi của tủ nửa đông mát và phạm vi áp dụng với những mô hình kinh doanh ẩm thực hiện nay
Nội Dung
Ưu điểm của tủ nửa đông mát trong dịch vụ ẩm thực nhà hàng
Đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon
Một trong những điều kiện để chế biến món ăn ngon đó chính là nguyên liệu thực phẩm luôn đảm bảo. Chính vì vậy không chỉ phải luôn có thiết bị bảo quản mà cần phải lựa chọn mẫu thiết bị tốt cho quá trình bảo quản cấp đông mát nguyên liệu thực phẩm ban đầu tại khu vực bếp.
Tủ nửa đông nửa mát giúp bảo quản các loại thực phẩm luôn luôn tươi ngon, như rau củ, trái cây, thịt, hải sản, sữa, kem và các sản phẩm đông lạnh khác.
Ngoài ra ứng dụng của công nghệ kiểm soát nhiệt độ cảm ứng cảm biến giúp luôn cân bằng giữa các ngăn cấp đông và cấp mát riêng biệt
Ngăn ngừa xâm lấn vi khuẩn
Việc áp dụng các công nghệ hiện đại giúp quá trình bảo quản luôn đảm bảo. Trong đó có công nghệ giúp khử khuẩn ức chế và loại bỏ sự xâm lấn nấm mốc vào nguyên liệu thực phẩm.
Hệ thống quạt đối lưu giúp khí lạnh và ức chế nấm mốc hiệu quả. Ngoài ra một số thiết bị của nhiều nhãn hàng uy tín còn áp dụng nhiều chương trình khác nhau như tia UV, hồng ngoại nhằm khử và loại bỏ các tác nhân gây hại chủ động. Điển hình như Skipio, TurboChef và TurboAir. Đây là những mẫu thiết bị lạnh từ Hàn Quốc được người dùng Việt cực kỳ tìn nhiệm
Tối ưu hóa sự tổ chức trong bếp
Tủ nửa đông nửa mát giúp tối ưu hóa không gian trong bếp nhà hàng. Bằng cách lưu trữ thực phẩm tại hai chế độ ( ĐÔNG và MÁT ) khác nhau trong cùng một tủ, nhà hàng có thể tiết kiệm không gian diện tích. Đặc biệt kiểm soát và quản lý việc truy xuất nguyên liệu nhanh hiệu quả
Tiết kiệm năng lượng
Nếu không sử dụng thiết bị đa năng này. Để bảo quản anh chị cần đến 2 thiết bị riêng biệt đó là tủ đông và tủ mát. Tủ đông chuyên biệt giúp bảo quản nguyên liệu cần cấp đông như thịt cá đồ khô. Tủ mát riêng biệt bảo quản rau củ quả và các loại nguyên liệu đồ hộp
Tủ nửa đông nửa mát được thiết kế cả ngăn đông và ngăn mát trên cùng thiết bị. Điều này giiups tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí vận hành khi áp dụng thêm công nghệ invester tiết kiệm điện năng và nâng cao hiệu suất
Phù hợp với tất cả các dạng nguyên liệu và mô hình bếp
Tủ nửa đông nửa mát có thể phục vụ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, từ thực phẩm tươi sống đến thực phẩm đông lạnh, giúp nhà hàng chuẩn bị và duy trì các loại món ăn đa dạng trên thực đơn.
Chúng cũng giúp phần phù hợp với các mô hình khu vực nhà bếp nhờ thiết kế đứng không chiếm dụng diện tích mặt sàn mà khả năng lưu trữ lớn
Skipio mẫu tủ nửa đông nửa mát được đánh giá cao tại thị trường Việt
Trên thị trường Việt hiện nay nổi bật hơn trong phân khúc thiết bị lạnh công nghiệp cho nhà hàng và bếp ăn tập thể là những thiết bị và công nghệ đến từ Hàn Quốc
Tủ nửa đông nửa mát cũng vậy top 3 nhãn hàng được tín nhiệm nhất là những nhãn hàng đến từ xứ sở kim chi là 1. Skipio 2.TurboChef 3.TurboAir. Mỗi nhãn hàng đều có những ưu điểm và thế mạnh riêng biệt khác nhau. Ở đây chúng ta khám phá chi tiết hơn về Skipio. Bởi TurboAir có thời gian khẳng định chất lượng sự ưu việt của mình tại Việt Nam hơn 10 năm qua. Hay TurboChef tuy mới được giới thiệu tại thị trường Việt với mức giá tốt rẻ nhất những chất lượng đã vượt qua nhãn hàng giá rẻ Berjaya nhiều lần.
>> Xem thêm: Giá bán tủ nửa đông nửa mát
Còn với Skipio tạo ra sự khác biệt chiếm dụng tín nhiệm của các chuyên gia và người dùng việt bởi
Skipio là một trong những thương hiệu hàng đầu về thiết bị lạnh công nghiệp Việt Nam hiện nay. Thương hiệu Skipio được thành lập từ năm 2001 tại Hàn Quốc. Với hơn 20 năm hoạt động hiện đã có nhà máy sản xuất tại nhiều quốc gia như Singapore, Thái Lan, Trung Quốc..
Sự kết hợp giữa khoa học kết cấu và vật liệu tối ưu mang lại sự chắc chắn và tính thẩm mỹ hoàn hảo. Anh chị sẽ luôn nhận thấy bất kỳ sản phẩm nào của Skipio đều toát lên chất lượng sự bền bỉ và đẹp đẽ tinh tế
