Thiết bị nhà hàng bao gồm tất cả mọi thứ từ lò nướng công nghiệp đến bàn ăn, bát đĩa nhà hàng đến máy làm đá, bếp công nghiệp, máy rửa bát, tủ đông – tủ mát,…. Quyết định loại thiết bị nhà hàng để mua có thể là một điều không hề dễ dàng đối với một chủ nhà hàng mới.
Không đủ kinh nghiệm cũng như kiến thức khả năng cao bạn có thể mua phải một số thiết bị mà chắc sẽ không cần dùng tới hoặc mua những thiết bị không thực sự chất lượng. Với 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối thiết bị nhà hàng, tôi xin gửi đến các bạn mới những kinh nghiệm quý báu sau đây. Hãy cùng Bếp Nhà Hàng Nhập Khẩu xem đó là những gì nhé!
Nội Dung
Thiết bị nhà hàng mới không phải lúc nào cũng tốt hơn
Một nhà hàng mới không nhất thiết phải yêu cầu tất cả các thiết bị đều mới. Bạn có thể mua các thiết bị nhà hàng đã qua sử dụng chất lượng vẫn còn tốt mà giá lại rẻ hơn. Bàn ghế, đồ dùng mua đồ cũ là lựa chọ khá ổn.
Những thiết bị lớn và quan trọng hơn hơn của thiết bị nhà hàng, chẳng hạn như bếp công nghiệp, lò nướng nhà hàng, thiết bị lạnh bảo quản thì ngược lại. Đây là những thiết bị có cấu tạo khá phức tạp, nếu như bạn không chắc chắn rằng mình mua được một sản phẩm cũ hoàn toàn tốt thì hay nên mua mới. Bởi đã qua sử dụng là đã làm mai một đi một phần chất lượng của nó, hơn hết bạn không thể biết rằng nó đã được qua sửa chữa hãy chưa.
Lời khuyên của tôi: nếu bạn biết chắc là sản phẩm đó vẫn còn dùng tốt và lau dài thì hãy lấy bởi đó là khoản tiết kiệm chi phí không hề nhỏ. Còn nếu bạn đang nghe lời những “ ông” bán đồ cũ chèo kéo thì hãy cẩn thận đấy nhé.
Thuê sản phẩm là một ý kiến không hề tồi
Nhiều công ty chuyên cung cấp và cho thu thiết bị nhà hàng , điều này có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền khi bạn chuẩn bị mở một nhà hàng mới. Thiết bị có tuổi thọ ngắn, như máy làm đá, rất phù hợp để thuê hàng tháng. Các nhà cung cấp cũng cung cấp thiết bị cho thuê, như máy pha cà phê, tủ đông công nghiệp, tủ mát công nghiệp miễn là bạn sử dụng sản phẩm của họ.
Ví dụ điển hình là hệ thống công ty cổng vàng ( Golden Gate) họ bán sản phẩm của thương hiệu Coca Cola và được họ cấp cho mượn các loại tủ mát trưng bày, máy nước ngọt,….
Quả thật là một ý tưởng không tồi đúng không nào, hãy thử xem tôi nói có đúng không nhé!
Thiết bị nhà hàng hãy ưu tiên đồ có độ bên cao và tính thẩm mỹ
Thẩm mỹ luôn là yếu tố quan trọng nhất trong kinh doanh lĩnh vực thực phẩm như nhà hàng. Các món ăn ở đây không hề rẻ so với những nơi như siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Nên do đó khách hàng có yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng dịch vụ nơi đây.
Và một điều quan trọng nữa đó là độ bền của các thiết bị và công cụ dụng cụ nhà hàng. Do tuần suất sử dụng lớn nên bát đĩa có thể nhanh bị hỏng, nên hãy chọn những loại sản phẩm có độ cứng cáp cao và dễ vệ sinh.
Bàn ghế nhà hàng là một phần của phong cách trang trí
Bàn ghế là một khoản chi phí không nhỏ khi mở một nhà hàng mới. Nhưng cũng giống như các món ăn nhà hàng thương mại, độ quan trọng của những chiếc bàn ghế là rát quan trọng. Khách hàng có thực sự thoải mái khi ngồi xuống và sử dụng dịch vụ hay không, trước hết họ sẽ tiếp xúc với chiếc ghế và mặt bàn. Nếu như nó làm hài lòng khách hàng ngay từ ban đầu thì đó thực sự là điều tuyệt vời, bạn đã có một số điểm lớn trong mắt của họ. Diện mạo phòng ăn của bạn sẽ bị ảnh hưởng nhiều bởi bộ bàn ghế mà bạn chọn.
Một nhà bếp nhà hàng chuyên nghiệp phải tích trữ thực phẩm khoa học
Một nhà bếp nhà hàng đòi hỏi phải có kế hoạch cẩn thận, để tối đa hóa không gian và phát huy hiệu quả. Hãy thiết bị một kho hàng khô chuyên nghiệp để cất trữ thực phẩm. Và nên nhớ kiểm tra khắt về vấn đề xuất nhập hàng hóa. Tuân thủ nguyên tắc FIFO nhập trước xuất trước để tránh hàng tồn đọng và bị hết hạn.
Thiết kế không gian nhà hàng nên linh hoạt
Không chỉ về món ăn, chính không gian trong nhà hàng là thứ tạo điểm nhất cho khách hàng đầu tiên. Bàn ghế là một phần trong không gian này nhưng nó còn nhiều hơn thế, mọi vật dụng và cách bố trí phải được sắp xếp một cách khoa học.
Hãy hướng đến sự tối giản nếu như bạn đang không tìm được một kiểu thiết kế đặc trưng riêng cho mình. Còn nếu như bạn thực sự thích một phòng cách nào đó thì hãy làm nổi bật hẳn lên, và nhớ đừng làm cho nó lố bịch quá nhé.
Quầy bar nhà hàng riêng
Có nhiều người không thực sự chú trọng đến điều này, đó quả là một sai lầm lớn. Đồ uống cũng giống như đồ ăn vậy đó là thứ quan trọng nhất để khách hàng tìm tới bạn. Nhiều khi họ tới không vì đồ ăn của bạn mà chính là vì đồ uống ở đó. Hãy thiết kế một quầy bar riêng, nếu có thể hãy thiết kế theo dạng quầy phục vụ ngay càng tốt, như thế sẽ lịch lãm hơn rất nhiều.
Hệ thống bảo quản thực phẩm đông lạnh
Một phần không thể thiếu của các thiết bị nhà hàng là hệ thống bảo quản đông lạnh. Hệ thống làm lạnh nhà hàng bao gồm từ tủ mát công nghiệp, tủ đông công nghiệp và có thể là kho đông. Và chúng phải được đặt tại vị trí thích hợp dễ dàng cho việc sử dụng cũng như là chất lượng bảo quản.
Khăn trải bàn cần được vệ sinh và thay thường xuyên
Rất ít vật dụng trong phòng ăn nhà hàng có tác dụng như khăn trải bàn. Khăn trải bàn được ủi phẳng phiu và khăn ăn bằng vải lanh tạo nên một bầu không khí cao cấp rõ rệt. Nhưng chúng cũng đòi hỏi sự chăm sóc liên tục và có thể tốn kém để làm sạch, là và thay thế.
Thiết bị phục vụ ăn uống có thể tăng doanh số bán hàng của nhà hàng
Phục vụ ăn uống ở ngoài cơ sở ( vỉa hè, ven sông,..) mang đến cho các nhà hàng cơ hội mở rộng kinh doanh ngoài phòng ăn của họ và có thể là một đặc điểm riêng. Tuy nhiên, phục vụ ăn uống ngoài nhà hàng đòi hỏi rất nhiều sự chú ý đến từng chi tiết và cách tổ chức. Bạn cần một số thiết bị thương mại nhất định để phục vụ thực phẩm một cách an toàn và hiệu quả.
Trên đây là một số chia sẻ về lĩnh vực kinh doanh thực phẩm và đồ uống, mong rằng bài viết có thể đem đến những thông tin bổ ích cho các bạn. Hãy tham gia góp ý cho chúng tôi ở phần comment nhé!
Và, chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp thiết bị nhà hàng. Ngoài bán mới chúng tôi còn cung cấp linh kiện – phụ kiện và nhận sửa chữa – bảo dưỡng mọi thứ. Chi tiết quý bạn có thể để lại thông tin liên hệ hoặc gọi trực tiếp đến số điện thoại 0976.019.679 để nhận tư vấn cho tiết nhé!
THAM KHẢO THIẾT BỊ NHÀ HÀNG NHẬP KHẨU CHẤT LƯỢNG CAO TẠI ĐÂY >>>>> BEPNHAHANGNHAPKHAU.COM
