Máy cưa xương hiện đang là một thiết bị vô cùng quen thuộc và không thể thiếu với các gian bếp lớn nhỏ. Độ tiện dụng của loại thiết bị này thì khoải cần phải bàn đến. Nhưng làm sao để chọn lựa được một chiếc máy phù hợp, sử dụng tốt, không bị hóc -nghẽn khi cưa quản là điều không hề đơn giản. Sau đây, Bếp Nhà Hàng Nhập Khẩu sẽ gửi đến tất tần tật mọi thứ về loại máy cưa xương và địa chỉ mua máy cưa xưởng chất lượng nhưng lại rẻ nhất hiện nay.
Nội Dung
Máy cưa xương là gì?
Máy cưa xương là thiết bị chuyên dụng dùng để cắt các hầu hết các loại xương, cả các loại xương lớn như xương ống, xương sườn tầm, xương đùi, móng,…. Không những thể còn có thể sử dụng để cắt cắt loại như giò heo, thịt tảng động, cá đông lạnh,….
Máy cưa xương sử dụng rất phổ biến tại các cơ sở giết mổ động vật, các quán ăn, quán nhậu chuyên về các món hầm xương. Và nhất là các nhà hàng – khách sạn sử dụng rất nhiều và là thiết bị không thể thay thế.
Vai trò của máy cưa xương
Có thể thấy các loại thực phẩm đông lạnh ngày càng được dùng nhiều hơn hẳn. Như cầu cấp đông thực phẩm để sử dụng lâu dài ngày càng được sử dụng phổ biến rộng rãi cả ở các mô hình kinh doanh thực phẩm lớn và nhỏ.
Chắc hẳn các bạn đã trải nghiệm hoặc thấy món ăn từ tủy xương, nhất là các nhà hàng lớn thường hay có món ăn này. Muốn cắt được những khúc xương dọc như thế chắc chắn phải sử dụng đến loại máy cắt xương này.
Thị trường rất lớn của dòng máy này còn để sử dụng trong các lò giết mổ. Họ sẽ dùng để cắt thịt tảng, xương ống, xương đùi, xường sườn tấm, gân,…. Hoặc là ở các xưởng hải sản, cá biển lớn, cá biển đông lạnh cũng thưởng sử dụng để cắt. Đặc điểm cửa sử dụng các loại máy này là lát cắt rất đẹp, đều và không gây vỡ vụ.
Ưu điểm khi sử dụng máy cưa xương cho quán ăn, nhà hàng
Sơ chế dễ dàng
So với trước đây , các loại thịt đông lạnh muốn cắt chúng ra thương phải để rã đông lâu hoặc là rất vất vả mới có thể cắt ra được. Chưa kể đến các miếng xương cứng cần để hầm, đặc biệt là cần cắt ra để làm các món từ tủy xương thì gần như chắc chắn phải sử dụng đến máy.
Với việc sử dụng loại máy này các loại thực phẩm được sơ chế một cách rất dễ dàng. Các loại đồ ăn cho dù là cứng nhất cũng không phải là vấn đề.
Nhanh hơn
Thật vậy, chắc chắn việc sử dụng thiết bị này sẽ giúp quá trình sơ chế thực phẩm nhanh hơn rất nhiều. Chỉ việc bật máy và cắt rất nhanh chóng. Tính trung bình để cắt những mảnh xương sườn tấm bằng phương pháp truyền thống dao thớt sẽ lâu hơn 4 lần so với dùng máy. Chưa kể là các loại xương lớn thì việc dùng tay là gần như rất khó.
An toàn hơn
Căn bếp cũng là nơi tiềm ẩn rất nhiều những rủi ro về tai nạn. Nhất là trong quá trình sử dụng dao thớt, có thể dẫn đến thường xuyên các chấn thương chảy máu và có thể là nặng hơn nữa.
Khi sử dụng máy cưa xương bạn chỉ cần lưu ý một điều là tránh xa một chút với lưỡi cưa. Còn trong quá trình sử dụng thì hoàn toàn yêu tâm, máy hoạt động rất gọn gàng, lưỡi cưa nhỏ và đi theo phương nhất định. Khi cắt sẽ không bị bắn hay gây vỡ vụn vô cùng an toàn.
Chế biến được nhiều món ăn hơn
Có thể bắt gặp trong nhà hàng có những món trong thực đơn sẽ được báo là hết. Nhưng khả năng cao là họ không đủ thời gian để chuẩn bị các món đồ ăn đó và quá trình chế biến không có máy móc can thiệp thương rất lâu. Cho nên họ sẽ báo là hết hoặc có thì phải chuẩn bị vô cùng lâu.
Với việc có thể sơ chế dễ dàng các loại thực phẩm, sẽ giúp cho các đầu bếp có nhiều tư duy sáng tạo và dễ dàng chế biến các món ăn hơn. Một sự thật là công việc vất vả và có nhiều sức ảnh hưởng nhất lại là quán trình chuẩn bị và sơ chế thức ăn.
Tính thẩm mỹ cao
Một điểm được công nhận và ưu thích khi sử dụng các dòng sản phẩm này là lát cắt sẽ rất nét, chính xác, đều và mang tính thẩm mỹ cao. Trong dịch vụ kinh doanh thực phẩm , ngoài yếu tố phải ngon đáp ứng như cầu vị giác, thì yếu tố đẹp mắt để đáp ứng như cầu thị giác và điều rất quan trọng.
Bài toán kinh tế hợp lý
Nhìn vào những ưu điểm trên ta đã thấy được lợi ích lớn nhất về giá trị kinh tế mà máy cưa xương mang lại rồi. Sơ chế nhanh giúp tiết kiệm chi phí nhân công. Và đặc biệt là thực phẩm khi cắt sẽ được hạn chế nhất tỉ lệ hao mòn, các mảnh vụ được tạo ra so với cách làm thông thường.
Đối với các quán ăn lớn và nhà hàng điều này là vô cùng quan trọng, các nhà đầu tư luôn có xu hướng sử dụng những loại thiết bị mang lại hiệu quả tốt nhất và lâu dài.
Máy cưa xương công nghiệp tốt nhất hiện nay
Bếp Nhà Hàng Nhập Khẩu xin giới thiệu đến các bạn sản phẩm máy cưa xương chất lượng cao đang được tin dùng nhất hiện nay.
Máy cưa xương Sirman SO 1650 F3 thuộc thương hiệu Sirman được nhập khẩu nguyên chiếc từ Ý. Sirman là thương hiệu toàn cầu chuyên sản xuất thiết bị bếp nhà hàng đầu hiện nay. Các sản phẩm này của hãng đã và đang có mặt tại hơn 100 quốc gia trên thế giới. Riêng tại Việt Nam Sirman luôn là một thương hiệu cao cấp được đông đảo người dùng lựa chọn nhất.
SO 1650 F3 có thiết kế gọn gàng bởi đã được để tối ưu nhất về kích thước, loại bỏ hoàn toàn những chi tiết và các góc cạnh không cần thiết. Dễ dàng thấy được dòng máy cưa xương này có bề ngoài vô cùng thẩm mỹ. Được làm gần như 100% bằng thép trắng và inox cao cấp không gỉ, vô cùng chắc chắn đảm bảo trong quá trình sử dụng dài.
Tổng độ dài lưỡi cưa lên tới 1650 mm và có khoảng cắt là 430 x 475 mm. Sử dụng mô tơ hiện đại có công suất cực cao lên đến 1.5 HP, tốc độ quay 1400 vòng / phút, có thể cắt được mọi loại xương ngay cả xương bò. Với tổng trọng lượng 39kg cùng thiết kế chân bế đầm, ma sát cao giúp máy luôn được ổn định trong khi sử dụng.
Và máy cưa xương Sirman cũng có những tính năng đặc biệt sau:
- Dễ dàng tháo lắp để thuận tiện cho việc lau chùi và thay đổi lưỡi.
- Dễ dàng chia nhỏ thịt, cá đông lạnh, xương cứng một cách nhanh chóng.
- Có thể điều chỉnh độ dày mỏng theo nhu cầu.
- Nhát cắt chuẩn xác, đồng đều, không bị nát vụn, giảm thiểu đáng kể lượng nguyên liệu bị hao hụt.
- Máy có khả năng hoạt động với công suất lớn và liên tục.
- Thân làm bằng Inox cao cấp khôngbị gỉ sét, bền bỉ và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
- Có ngăn kéo thu gom rác, rất tiện lợi
Thông số kỹ thuật
- Nhãn hiệu SIRMAN – Made in Italy
- Model: SO 1650 F3
- Kích thước: 530 x 600 x 915 mm
- Độ dài cưa: 1650 mm
- Kích thước làm việc: 430 x 475 mm
- Công suất: 1,5 Hp, 1400 vòng/phút
- Trọng lượng: 39 kg
- Điện áp: 230V/50Hz/1P
- Sản xuất và nhập nguyên chiếc từ Italy
Nhưng lưu ý khi sử dụng giúp cho hiệu quả và bền nhất
Lựa chọn được một sản phẩm tốt, phù hợp đã là điều không hề dễ dàng. Nhưng để sử dụng sao cho đạt hiệu quả cao nhất, bền bỉ thì là điều rất cần phải quan tâm. Dưới đây là 5 lời khuyên từ các chuyên gia dành cho bạn, hãy đặc biệt chú ý nhé!
- Lưỡi cưa là bộ phân nhanh hỏng nhất, nên chuẩn bị sẵn 2-3 lưỡi để không bị gián đoạn trong quá trình sử dụng. Khi dùng chỉnh độ căng của lưỡi sao cho phù hợp để hoạt động êm và hiệu suất cao nhất. Bạn nên thay thế hoặc tăng chỉnh độ chùng vủa lưỡi cưa nếu tốc độ xoay còn chậm.
- Tuyệt đối không tắt mát cưa đột ngột bởi dễ làm đứt lưỡi cưa.
- Không nên sử dụng máy để cắt những vật khác ngoài thực phẩm.
- Khi cưa xương bị năng, bạn phải kiểm tra phân răng cưa, vị trí đặt lưỡi cưa, tháo rời và điều chỉnh lại.
- Muốn dùng được bên lâu nhất thì bạn phải chú ý khi cưa xưởng đẩy cần sao cho lưỡi cưa đứt hoàn toàn khúc xương mới bỏ xương ra, tránh tình trạng bị bẻ gãy lưỡi cưa.
Địa chỉ mua máy cưa xương nhập khẩu chính hãng từ Ý với giá tốt nhất
Bếp Nhà Hàng Nhập Khẩu hiện đang là đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối các loại thiết bị bếp nhà hàng hàng đầu tại Việt Nam. Các sản phẩm của chúng tôi có như : tủ đông công nghiệp, tủ mát công nghiệp, máy rửa bát công nghiệp, lò hấp nướng đa năng, bàn đông, bàn mát, thiết bị sơ chế thực phẩm trong đó có máy cưa xương,….
Nhiều năm qua chúng tôi luôn là đơn vị được đông đảo khách hàng Việt tin tưởng nhất. Chính sách về giá có thẻ coi là tốt nhất, bởi chúng tôi là tổng kho chứ không phải đại lý nhỏ lẻ. Chính sách bảo hàng dài hạn, bảo dưỡng và ưu đãi linh kiện vô cùng tốt.
Chi tiết quý khách hàng có thể tham khảo ngay tại
Hoặc liên hệ trực tiếp đến số điện thoại 0976.019.679 để nhận được tư vấn chi tiết về mẫu mã sản phẩm, giá cả cũng như là các ưu đãi hiện có nhé!
