Trong khi sử dụng máy rửa chén bát công nghiệp. Để nâng cao chất lượng rửa đảm bảo quá trình làm sạch nâng cao chất lượng dịch vụ. Chắc chắn trong thành phần hóa học sẽ có những loại chất có hại sức khỏe. Tuy nhiên khi trải qua các chu trình và giai đoạn làm sạch liệu chén bát và dụng cụ có thật sự đảm bảo an toàn không gây hại đến sức khỏe
Nội dung dưới đây chúng ta cùng nhau khám phá các thành phần hóa chất, chức năng và vai trò của chúng
Việc thường xuyên sử dụng 2 loại hóa chất rửa và hóa chất tráng ( trợ tráng , trợ xả) bởi với 2 loại này cũng chứa đựng gần như đầy đủ 5 thành phần dưới đây
Nội Dung
Hóa chất dành cho máy rửa bát công nghiệp thường được chia thành các loại chính sau:
1. Chất tẩy rửa (Detergent)
-
Công dụng: Làm sạch dầu mỡ, thức ăn thừa bám trên bát đĩa.
-
Thành phần chính: Chất kiềm (NaOH, KOH), enzyme, chất hoạt động bề mặt.
-
Dạng: Lỏng hoặc bột.
-
Một số thương hiệu phổ biến: Winterhalter, Ecolab, Diversey, Klenco.
2. Chất trợ xả (Rinse Aid)
-
Công dụng: Giúp bát đĩa khô nhanh, không để lại vệt nước, tạo độ bóng.
-
Thành phần chính: Cồn, chất hoạt động bề mặt không ion.
-
Cách dùng: Pha loãng theo tỷ lệ của nhà sản xuất.
3. Chất tẩy cặn vôi (Descaler)
-
Công dụng: Loại bỏ cặn vôi trong đường ống và khoang rửa do nước cứng gây ra.
-
Thành phần chính: Acid citric, acid phosphoric.
-
Tần suất sử dụng: Theo khuyến nghị của nhà sản xuất hoặc khi thấy máy có dấu hiệu bám cặn.
4. Chất khử trùng (Sanitizer/Disinfectant)
-
Công dụng: Diệt khuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
-
Thành phần chính: Clo, peroxide, amoni bậc bốn (QAC).
-
Sử dụng chủ yếu trong các nhà hàng, bệnh viện, bếp ăn công nghiệp.
5. Chất hỗ trợ làm mềm nước (Water Softener Salt)
-
Công dụng: Giảm độ cứng của nước, tránh bám cặn vôi lên bát đĩa và trong máy rửa bát.
-
Thành phần chính: Muối NaCl tinh khiết.
-
Thường dùng kèm với máy có hệ thống làm mềm nước tích hợp.
👉 Lưu ý khi chọn hóa chất:
-
Phù hợp với máy: Kiểm tra khuyến nghị của nhà sản xuất.
-
An toàn thực phẩm: Dùng hóa chất chuyên dụng, có chứng nhận an toàn.
-
Liều lượng đúng chuẩn: Dùng quá ít sẽ không sạch, quá nhiều có thể gây hư hại máy và bát đĩa.
BẾP NHÀ HÀNG NHẬP KHẨU phân phối hóa chất nhập khẩu giá rẻ toàn quốc
Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị bếp nhà hàng khách sạn nhập khẩu chính hãng. Hóa chất là sản phẩm phụ trợ hỗ trợ đi kèm tăng cường chức năng cho máy rửa chén bát.
Hotline : 0976.019.679 phân phối nước rửa chén bát nhà hàng giá tốt nhất
