Nội Dung
Quá trình thực hiện dự án thiết kế thi công bếp nhà hàng
Việc tạo ra một khu vực bếp với đầy đủ các tiêu chí đảm bảo sự khoa học thuận lợi trong sử dụng và thao tác. Nhiệm vụ chính của khu vực này là tạo ra các món ăn ngon lôi cuốn. Tuy nhiên để có được điều đó chắc chắn cần rất nhiều yếu tố. Con người vẫn luôn là trung tâm chắc chắn sở hữu đội ngũ đầu bếp và nhân viên giỏi luôn là thành phần số 1. Tuy nhiên tạo ra một không gian làm việc hiệu quả đảm bảo nhiều yếu tố cũng không hề kém phần quan trọng
Để tạo ra một khu vực bếp như vậy dự án cần cả một trình thực hiện. Từ thiết kế đến thi công và kiểm nghiệm bảo trì bảo hành. Vì vậy anh chị rất cần một đơn vị chuyên nghiệp , uy tín thực hiện phần việc quan trọng này
Tại nội dung này chúng ta cùng khám phá quá tình thiết kế thi công bếp nhà hàng gồm những giai đoạn nào nhé
Phân tích các yêu cầu và mục tiêu
Đội ngũ thiết kế và chủ đầu tư cần họp bàn để hiểu rõ yêu cầu cụ thể. Từ quy mô của nhà hàng khách sạn, số lượng khách phục vụ, đặc điểm của thực đơn, và các yêu cầu đặc biệt khác. Trảo đổi tư vấn và tiếp nhận những mục tiêu cụ thể
Thiết kế kiến trúc bếp
Xác định vị trí của các khu vực chính trong bếp như khu vực nấu ăn, khu vực chuẩn bị thực phẩm, khu vực lưu trữ, khu vực rửa chén bát đĩa và xử lý làm sạch.
Lên thiết kế cấu tạo đo đạc cho từng thành phần kết cấu và bố trí khoa học đảm bảo các nguyên tắc an toàn như lập kế hoạch về đường ống gas, hệ thống thông gió, điện nước và các yếu tố kỹ thuật khác.
Thiết kế cấu tạo thiết bị công nghệ
Chọn lựa và thiết kế các thiết bị như bếp, lò nướng, tủ lạnh, và các thiết bị khác dựa trên yêu cầu sản xuất và thực đơn.
Đảm bảo thiết kế đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh thực phẩm. Đảm bảo về công suất cũng như tính chất kỹ thuật tiện tích của từng thiết bị công nghệ hỗ trợ nấu ăn
Lập kế hoạch về nguồn nhân lực
Ngoài lập ban chuyên trách theo dõi thi công thực hiện giám sát dự án. Thì cũng rất cần đến đội ngũ nhân lực thực hiện từng chi tiết. Lập kế hoạch chi tiết sử dụng nguồn nhân lực hiệu quả
Xác định số lượng người làm việc, nhân viên, đầu bếp cũng như các yêu cầu đào tạo.
Xem thông tin chi tiết các dự án của bếp nhà hàng nhập khẩu dưới đấy
https://bepnhahangnhapkhau.com/du-an-thiet-ke-thi-cong-bep-nha-hang
Lập kế hoạch nguồn nguyên vật liệu
Nguồn nguyên vật liệu và các thiết bị chưa chắc đã sẵn có. Chúng ta cũng cần lên ké hoạch mua bán, nhập khẩu để chuản bị sẵn sàng cho quá trình lắp đặt thi công tránh thiếu hụt nguyên vật liệu thiết bị
Lập dự toán chi phí
Xác định chi phí ước tính cho cả quá trình thiết kế và thi công bếp, bao gồm cả chi phí vật liệu và lao động cũng như thiết bị cần có
Thi công và giám sát
Tiến hành thi công theo kế hoạch và giám sát tiến độ công trình.
Kiểm tra chất lượng công việc để đảm bảo rằng mọi thứ đều tuân thủ theo thiết kế và tiêu chuẩn.
Kiểm tra vận hành của hệ thống
Trước khi đưa vào hoạt động, kiểm tra hệ thống để đảm bảo rằng tất cả các thiết bị và kỹ thuật đều hoạt động đúng cách.
Hướng dẫn sử dụng và đào tạo cho nhân viên
Đào tạo nhân viên về việc sử dụng và bảo quản các thiết bị trong bếp, cũng như về các quy tắc an toàn và vệ sinh.
Bàn giao dự án bảo trì bảo hành
Bàn giao dự án công trình hoàn thiện bếp nhà hàng cho chủ đầu tư và đảm bảo rằng mọi yêu cầu của họ được đáp ứng.
# Lưu ý
Quá trình thi công cần sự phối hợp của rất nhiều quá trình cùng như con người và các phòng ban. Trao đổi tư vấn liên tục giữa đơn vị thực hiện và chủ đầu tư để tìm ra những phương án tối ưu
Xem thêm thông tin hữu ích:
https://bepthaibinh.com/chung-toi-thiet-ke-bep-nha-hang-chuyen-nghiep
Theo bạn vai trò của thiết bị nào dưới đây trong bếp nhà hàng là quan trọng nhất
Như chúng ta đã nói để có được khu vực bếp nhà hàng khoa học sang trọng sạch sẽ thuận lợi cho quá trình chế biến sẽ rất cần đến sự hỗ trợ của các thiết bị nấu ăn chuyên nghiệp và các thiết bị đảm bảo kho khu vực này như tủ đông, tủ mát, máy rửa bát công nghiệp..
Dưới đây là một số thiết bị thường xuyên có mặt trong hầu hết khu vực kinh doanh ẩm thực. Theo anh chị thiết bị nào là quan trọng nhất
Bếp nấu ăn và lò nướng
Là trái tim của bếp nhà hàng, nơi thực hiện việc nấu ăn và chế biến thực phẩm. Trong phân khúc này có rất nhiều thiết bị như bếp âu, bếp á, bếp dùng điện dùng gas hay các thiết bị hỗ trợ khác như bếp chiên, nhúng
Đặc biệt là những chiếc lò hấp nướng đa năng một thiết bị tuyệt vời có khả năng thực hiện nhiều món ăn với nhiều loại thực phẩm và tạo ra món ăn ngon hơn nhờ công nghệ
Tủ lạnh tủ mát và tủ đông đứng bảo quản
Với chức năng lưu trữ bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp đảm bảo chủ động nguồn nguyên liệu trong chế biến món ăn
Những chiếc tủ đông công nghiệp, tủ mát công nghiệp sẽ không thể thiếu vắng. Một số thiết bị chuyên dụng này cần có khả năng và các tiện ích công nghệ cao đảm bảo cho quá trình bảo quản luôn được tốt.
Chảo, nồi và chảo nước
Chúng được sử dụng trực tiếp để nấu và hấp thực phẩm trong các loại gia vị và nước dùng.
Máy xay thịt và máy cắt thực phẩm:
Là các thiết bị hỗ trợ trong việc sơ chế chế biên ban đầu. Nhằm tạo ra nguồn nguyên liệu tốt nhất cho chế bién món ăn.
Máy rửa chén bát công nghiệp
Là thiết bị máy móc thực hiện việc rửa làm sạch chén bát đĩa và các vật dụng trong nấu ăn và trong bữa ăn của thực khách. Không chỉ rửa sạch nhanh chúng còn đảm bảo loại bỏ mọi vết bám bẩn và khử mùi sấy khô. Đảm bảo công tác an toàn vệ sinh thực phẩm. Khắc phục mọi yếu điểm của việc rửa bằng tay và tiết kiệm các chi phí tuyệt vời
