Tủ đông lạnh công nghiệp được chế tạo để tồn tại qua nhiều năm sử dụng. Là xương sống của nhà bếp nhà hàng, lối đi thực phẩm đông lạnh và các hoạt động dịch vụ thực phẩm khác, tủ lạnh thương mại hoạt động 24/7 để bảo quản thực phẩm an toàn và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Mặc dù các thiết bị thương mại này rất chắc chắn, nhưng việc sử dụng chúng đúng cách và bảo trì thường xuyên có thể rất tốn kém.
Khi tủ mát công nghiệp hoặc tủ đông công nghiệp đã sử dụng nhiều năm ngừng hoạt động, hoạt động và dịch vụ thông thường sẽ bị ảnh hưởng ngay lập tức. Đột nhiên, không có nơi nào để lưu trữ thực phẩm phải được giữ trong tủ lạnh, gây thất thoát hàng tồn kho lớn. Trong nhiều trường hợp, hư hỏng này không xảy ra trong một đêm, nó xảy ra từ từ sau nhiều năm sử dụng và bảo trì kém. Tệ hơn nữa, rất nhiều chủ sở hữu và nhân viên không biết về thiệt hại, thậm chí trong suốt nhiều năm. Hãy cùng BẾP NHÀ HÀNG NHẬP KHẨU đến với:
Nội Dung
10 Sai Lầm Thường Gặp Khi Sử Dụng Tủ Đông Lạnh Bạn Cần Tránh
Bạn đang gây ra thiệt hại cho tủ đông – tủ mát của bạn mà không biết? Dưới đây là những sai lầm phổ biến nhất cần tránh khi sử dụng và bảo dưỡng tủ lạnh để kéo dài tuổi thọ của tủ:
1. Thông Gió Kém
Các hệ thống này làm việc chăm chỉ để giữ cho các mặt hàng được lưu trữ bên trong nhiệt độ mát mẻ, an toàn cho thực phẩm. Công việc nặng nhọc này cũng tạo ra nhiệt mà tủ lạnh cần phải thải ra ngoài. Hệ thống thông gió kém có nghĩa là chúng không có đủ không gian xung quanh thiết bị để giải phóng lượng nhiệt đó.
Thêm vào việc thiếu không gian để bắt đầu, việc thông gió còn bị cản trở bởi bụi và mảnh vụn tích tụ trong các lỗ thông hơi. Theo thời gian, điều này ngăn không cho nhiệt thoát ra khỏi tủ lạnh, ảnh hưởng đến nhiệt độ bên trong và khiến thiết bị hoạt động sai.
2. Cửa Bị Hở
Cửa tủ lạnh luôn phải đóng. Bạn rất dễ quên thời gian khi đứng trước các kệ để lấy nguyên liệu, nhưng để cửa tủ mở về lâu dài có thể làm hỏng tủ lạnh.
Khi cửa tủ lạnh bị mở nhiều lần hoặc các miếng đệm cửa không còn bịt kín đúng cách, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột buộc động cơ phải làm việc nhiều hơn để duy trì nhiệt độ mát mẻ tối ưu, an toàn cho thực phẩm, khiến động cơ quá nóng và cuối cùng bị hỏng.
3. Dự Trữ Quá Nhiều
Tủ cấp đông công nghiệp có không gian kệ rộng rãi, nhưng chúng vẫn phải đáp ứng các giới hạn dung lượng. Mỗi đơn vị được xếp hạng cho một khối lượng lưu trữ cụ thể và mặc dù có vẻ như bạn đã quản lý để vừa mọi thứ bên trong, điều đó không có nghĩa là điều này an toàn. Khi cho đồ vào tủ lạnh, phải đảm bảo đủ chỗ để hơi lạnh lưu thông và làm mát toàn bộ tủ. Sắp xếp các vật dụng hợp lý để tránh chất đống chúng quá cao và chặn lỗ thông hơi.
4. Nhiệt Độ Thấp
Nhiều tủ đông công nghiệp hiện nay được tích hợp bộ điều nhiệt thông minh có thể tự điều chỉnh nhiệt độ bên trong để đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu có điều khiển bằng tay, tránh cài đặt nhiệt độ quá thấp để tránh động cơ phải làm việc quá sức để duy trì khí hậu phù hợp.
Nhiệt độ quá thấp cũng có thể khiến thực phẩm bị đóng băng, ngay cả khi không nên và hình thành sương giá trong tủ. Đảm bảo kiểm tra hướng dẫn sử dụng và hỏi kỹ thuật viên chuyên nghiệp về các cài đặt tối ưu.
5. Cho Thức Ăn Còn Nóng Vào Tủ
Thức ăn nóng, mới nấu không được để trong tủ đông lạnh công nghiệp ít nhất là không cho đến khi nó nguội hẳn. Mặc dù điều quan trọng là tránh để thức ăn ở ngoài quá lâu, nhưng hãy đảm bảo theo dõi thời gian và để thức ăn đủ nguội. Đặt thực phẩm nóng bên trong tủ lạnh sẽ khiến nhiệt độ bên trong tăng lên, điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của các thực phẩm dễ hỏng khác bên trong. Điều này cũng buộc thiết bị phải làm việc nhiều hơn để ổn định nhiệt độ.
6. Không Vệ Sinh Đúng Cách
Cũng giống như bất kỳ thiết bị nào, tủ đông lạnh công nghiệp cần được vệ sinh thường xuyên, đặc biệt là khi sử dụng với khối lượng lớn. Cả bên trong và bên ngoài của thiết bị đều cần được làm sạch để duy trì hiệu suất tối ưu. Đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và mảnh vụn từ bên ngoài để ngăn chúng tích tụ trong lỗ thông hơi.
Hãy để những linh kiện bên trong cho những người thợ sửa tủ lạnh chuyên nghiệp. Họ có thể làm sạch hệ thống thoát nước và ngăn ngừa tắc nghẽn và rò rỉ. Họ cũng sẽ làm sạch đường ống xả đá để giữ cho nó không bị tắc hoặc đóng băng, cũng như nước nhỏ giọt từ các cuộn dây và đọng lại ở đáy thiết bị.
7. Bỏ Qua Cuộn Dây
Các cuộn dây là một trong những bộ phận quan trọng nhất của tủ lạnh thương mại. Đơn giản, những thiết bị này giữ lạnh cho tủ lạnh bằng cách loại bỏ không khí ấm để duy trì nhiệt độ mát mẻ, an toàn cho thực phẩm.
Khi các cuộn dây bị hư hỏng hoặc chứa đầy các mảnh vụn, chúng sẽ không hoạt động bình thường và kết quả là không thể duy trì nhiệt độ bên trong lý tưởng. Điều này buộc thiết bị phải tiêu thụ nhiều điện năng hơn để bù cho chức năng bị suy giảm, sau đó rút ngắn tuổi thọ của cuộn dây và yêu cầu thay thế kịp thời và tốn kém.
8. Để Gioăng Cửa Bị Rách
Đóng cửa tủ thôi là chưa đủ, bạn phải chú ý đến mức độ kín của nó. Vòng đệm cửa, đệm cao su chạy dọc theo khung cửa giúp tăng cường đệm kín và thêm một lớp cách nhiệt để ngăn không khí ấm xâm nhập vào bên trong tủ và khiến nhiệt độ tăng lên. Khi động cơ làm việc chăm chỉ hơn để khôi phục lại nhiệt độ lý tưởng, nó cũng làm tăng hóa đơn năng lượng của bạn. Đảm bảo kiểm tra các miếng đệm và thay thế ngay những miếng bị rách.
9. Không Rã Đông
Nhiều tủ đông lạnh công nghiệp hiện nay được thiết kế để tự điều chỉnh và rã đông tự động, nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo rằng thiết bị thường xuyên trải qua quá trình này khi sử dụng lâu dài. Điều đặc biệt phổ biến ở các tủ lạnh cũ là sương tích tụ trên các cuộn dây bên trong và khi để chúng tự đóng băng sẽ làm giảm hiệu quả của tủ lạnh. Đối với các tủ lạnh cũ hơn, hãy đảm bảo đặt lịch xả tuyết thường xuyên và duy trì sự truyền nhiệt tối ưu giữa các bộ phận của tủ lạnh.
10. Không Thay Lõi Lọc
Nếu tủ lạnh công nghiệp của bạn có bộ lọc nước thì bạn cần thay bộ lọc này thường xuyên. Điều này giúp đảm bảo cho hệ thống cấp nước của bạn không bị tắc nghẽn và cũng như đảm bảo nguồn nước trong tủ luôn được sạch.
Trên đây là tất cả những thông tin mà BẾP NHÀ HÀNG NHẬP KHẨU muốn gửi đến các bạn. Chúng tôi mong rằng những thông tin sẽ giúp ích cho các bạn. Xin chào và chúc các bạn thật nhiều sức khỏe!
