Đá lạnh cũng cần thiết như thực phẩm khi đến cơ sở của bạn, làm mới mọi thứ từ nước và nước giải khát đến trà đá và cocktail. Đó là lý do tại sao thường xuyên vệ sinh máy làm đá viên của bạn là rất quan trọng để có đá lạnh chất lượng cao. Khi các hình khối nông, mờ đục hoặc không đầy đủ, có thể có cặn vôi tích tụ gây hại cho thiết bị của bạn. Nếu đá có vị khó chịu hoặc có mùi lạ, bạn phải xử lý vấn đề ngay lập tức.
May mắn thay, chúng tôi có một quy trình các bước nhanh chóng và dễ dàng để làm sạch máy làm đá cho nhà hàng, quầy bar. Làm sạch thiết bị của bạn sẽ không chỉ làm cho đá của bạn đảm bảo chất lượng mà còn có thể giúp cắt giảm chi phí năng lượng trong nhà bếp thương mại của bạn. Cân nhắc việc vệ sinh và khử trùng kỹ lưỡng máy làm đá của bạn sáu tháng một lần. Nếu doanh nghiệp của bạn là tiệm bánh pizza hoặc tiệm bánh mì, bạn sẽ phải vệ sinh máy thường xuyên hơn vì tất cả bột mì trong không khí. Trong và sau quá trình làm sạch, nhớ đổ bỏ các mẻ đá.
Trước khi bạn bắt đầu, hãy nhớ xem hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu để biết các mẹo và hướng dẫn cụ thể. Nếu bạn không cảm thấy thoải mái khi vệ sinh thiết bị, hãy liên hệ với kỹ thuật viên dịch vụ được ủy quyền để được hỗ trợ.
Nội Dung
Dụng Cụ Cần Thiết Để Vệ Sinh Máy Làm Đá Viên Công Nghiệp
- Tẩy cặn & chất tẩy rửa
- Nước ấm
- Bàn chải nylon, miếng bọt biển hoặc vải
- Máy hút bụi
- bàn chải cứng
Quy Trình Vệ Sinh Máy Làm Đá Viên
Các bước dưới đây sẽ giúp bạn loại bỏ cặn, vôi và các chất khoáng khác khỏi thiết bị của bạn. Nên làm sạch trước khi vệ sinh.
- Bước 1. Lấy đá ra khỏi ngăn. Nếu có băng trên thiết bị bay hơi, bạn có thể phải nhấn nút thu hoạch thủ công tùy thuộc vào kiểu máy.
- Bước 2. Nhấn nút làm sạch hoặc chuyển đổi nếu áp dụng cho máy của bạn.
- Bước 3. Thêm một lượng chất tẩy cặn thích hợp, chẳng hạn như những chất này từ Manitowoc Icehoặc Scotsman , vào bình chứa. Đảm bảo kiểm tra hướng dẫn sử dụng dịch vụ của bạn để xem số tiền khuyến nghị cần thiết.
- Bước 4. Sau khi chu kỳ làm sạch hoàn tất (thường khoảng 20-45 phút), hãy ngắt nguồn điện.
- Bước 5. Tháo các bộ phận để vệ sinh. Tham khảo hướng dẫn sử dụng dịch vụ của máy để tìm vị trí chính xác của chúng. Các thiết bị chuyên dụng như máy làm đá vảy và máy làm đá viên sẽ có thêm các bộ phận cần làm sạch.
- Bước 6. Trộn dung dịch nước sạch và nước ấm theo tỷ lệ được đề xuất trong hướng dẫn sử dụng dịch vụ của bạn. Cho khoảng 5 lít với 500ml dung dịch chất làm sạch tiêu chuẩn.
- Bước 7. Sử dụng một nửa dung dịch để làm sạch tất cả các bộ phận đã tháo. Bạn có thể sử dụng bàn chải nylon, miếng bọt biển hoặc vải để cọ sạch bụi bẩn hoặc cặn. Nếu bất kỳ bộ phận nào bị đóng cặn nhiều, hãy thử ngâm chúng trong dung dịch.
- Bước 8. Trong khi ngâm các bộ phận, sử dụng bàn chải nylon hoặc vải để làm sạch mặt trên, mặt dưới và các mặt của cả thiết bị bay hơi và thùng đá.
- Bước 9. Rửa sạch các bộ phận bị ngâm nước bằng nước sạch và lau khô trước khi lắp lại.
Quy Trình Vệ Sinh Máy Làm Đá
Các bước này được thiết kế đặc biệt để khử trùng máy làm đá. Vệ sinh nên được thực hiện sau khi làm sạch, mà không thất bại.
- Bước 1. Pha dung dịch chất khử trùng và nước ấm theo tỷ lệ được chỉ định trong hướng dẫn sử dụng dịch vụ của bạn.
- Bước 2. Sử dụng một nửa dung dịch để vệ sinh tất cả các bộ phận đã tháo ra bằng cách lau bằng vải hoặc ngâm chúng.
- Bước 3. Sử dụng nửa dung dịch còn lại để vệ sinh thiết bị bay hơi và thùng đá ở cùng những khu vực đã sử dụng chất tẩy rửa.
- Bước 4. Lắp ráp lại tất cả các bộ phận đã tháo.
- Bước 5. Kết nối lại nguồn điện và nước cho máy làm đá và nhấn nút làm sạch/rửa.
- Bước 6. Loại bỏ hai chu kỳ đá đầu tiên hoặc số lượng theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Bước 7. Nếu máy làm đá của bạn làm mát bằng không khí, hãy sử dụng máy hút bụi hoặc bàn chải cứng để làm sạch cuộn dây ngưng tụ.
- Bước 8. Một số kiểu máy có bộ lọc không khí bảo vệ bình ngưng có thể được chải hoặc rửa sạch.
Mẹo Để Làm Sạch Bên Ngoài Của Máy Làm Đá Công Nghiệp
Vi khuẩn ở bên ngoài có thể di chuyển và làm nhiễm bẩn bên trong máy làm đá tinh khiết của bạn. Cố gắng làm sạch bên ngoài thiết bị của bạn và khu vực xung quanh thiết bị thường xuyên. Dùng khăn ẩm lau sạch các bề mặt của máy để loại bỏ bụi. Nếu bạn nhận thấy dầu mỡ tích tụ ở bên ngoài, hãy trộn nước ấm với giấm hoặc xà phòng rửa chén và chà máy bằng vải ẩm. Tham khảo hướng dẫn sử dụng dịch vụ của bạn để biết hướng dẫn làm sạch bên ngoài kỹ lưỡng.
Trên đây là tất cả những thông tin mà Bếp Nhà Hàng Nhập Khẩu muốn gửi đến các bạn. Mong rằng những thông tin này có thể giúp ích cho quá trình vệ sinh máy làm đá viên nhà hàng, quán café của bạn trở nên dễ dàng hơn.
